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怎样自己做葡萄酒

    工具/材料

    葡萄、冰糖、瓶子

    操作方法

    • 01

      葡萄用小剪刀从根蒂上一粒一粒剪下来,不要破皮和坏的。然后洗净,控干水分。(擦干或风扇吹干、晾干都可以)

      • 02

        把洗净、控干水分的葡萄倒入20斤装的盒子或玻璃瓶子内。容器要无油无水,必须余出1/3的空间。

        • 03

          戴上一次性薄膜手套,把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎。然后放入冰糖,稍微搅拌下。(工具要求无油无水)

          • 04

            又装了10斤玻璃瓶。

            • 05

              好像第三天的样子,葡萄皮都浮上来了。

              • 06

                用无水无油的干净筷子,搅拌下,促进发酵。第一周内每天搅拌一次,而且还要每天放涨气,要不然容易爆的。

                • 07

                  一周的样子。

                  • 08

                    第二周。

                    • 09

                      第三周。

                      • 10

                        第四周,已经有葡萄皮往下落,而且在逐渐变的清澈。

                        • 11

                          第五周,葡萄皮往下落的有一半多。

                          • 12

                            第六周,葡萄酒变的清澈透明,皮基本都在下面。

                            • 13

                              差不多可以找容器出酒了。

                              • 14

                                做了两种颜色的葡萄,青葡萄、红葡萄。

                                • 15

                                  还可以做葡萄干,做法是把葡萄皮捞出来后拧干水分,放入锅内,根据个人口味添加冰糖,小火把水分熬干,中间搅拌几下防止粘锅。最后再用微波炉打几分钟,水分干即可。葡萄籽可以吃。

                                  特别提示

                                  1、葡萄选深紫色的,熟透的。做出的酒颜色好看。 2、多冲洗几遍,然后清水泡,也可以加面粉洗一下,去除农药残留。但最好不要洗掉上面的白色的东西。 3、糖是发酵剂,不单纯是增加甜度。不想喝甜口的,也可以用酵母粉进午发酵。 2、做酒,装酒时,容器口都一定不要装满。

                                   

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                                  05/11

                                  怎样自己做葡萄酒

                                  工具/材料 葡萄、冰糖、瓶子 操作方法 01 葡萄用小剪刀从根蒂上一粒一粒剪下来,不要破皮和坏的。然后洗净,控干水分。(擦干或风扇吹干、晾干都可以) 02 把洗净、控干水分的葡萄倒入20斤装的盒子或玻璃瓶子内。容器要无油无水,必须余出1/3的空间。 03 戴上一次性薄膜手套,把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎。然后放入冰糖,稍微搅拌下。(工具要求无油无水) 04 又装了10

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