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咸鸡蛋的11种腌制法

腌制咸蛋的方法有盐水腌蛋、白酒浸腌蛋、五香味蛋、草木灰腌制鸡蛋、米腌制鸡蛋、高压锅来腌制鸡蛋、腌咸鸡蛋、黄油腌咸鸡蛋、花椒腌制鸡蛋、干腌咸鸡蛋和沙腌鸡蛋等。接下来就和大家详细讲解一下。

    腌制咸鸡蛋

    • 01

      盐水腌蛋
      先将食用盐溶于开水中,然后再把新鲜的鸡蛋清洗干净并沥干,再一颗颗地放入盐水中浸泡,然后可以往盐水里面倒入适量的白酒,之后再密封存放,一个月之后就可以熟食用了。

      • 02

        白酒浸腌蛋
        把清洗干净并沥干的鸡蛋,一颗颗放入白酒中,然后再把鸡蛋滚上食用盐,之后再放到容器里面存放,一个月之后就可以食用了。

        • 03

          五香味蛋
          配料有花椒、五香八角、大蒜子,生姜、精盐等等,先把这些食材放入水中煮20分钟,然后再倒入坛子里面,再将清洗干净的鸡蛋放入坛子中,密封存放一个月即可食用。

          • 04

            草木灰腌制鸡蛋
            按照草木灰:水:食用盐=5:4:1的比例,然后再把混合搅拌,再将鸡蛋放入灰浆内翻滚一下,然后再把鸡蛋拿出来滚一下干草木灰,然后就放到坛子里面存放一个月左右即可食用。

            • 05

              米汤腌制
              再米汤中加入适量的食用盐,如果喜欢吃比较咸的鸡蛋,则可以放入多一点的食用盐,如果喜欢吃淡淡口味的鸡蛋,那么食用盐要放少一些。之后再将鸡蛋泡在米汤中腌制即可。

              • 06

                高压锅来腌制
                首先把食用盐溶解于冷开水中,然后再将新鲜的鸡蛋放入高压锅,把食盐溶液倒入高压锅,之后再往高压锅里面注入空气,盖上盖子放置3~4个小时即可腌制成功。

                • 07

                  腌咸鸡蛋
                  配料有食用盐、花椒、八角、桂皮和生姜,把鸡蛋清洗干净,然后再同配料一起放入容器中,再用开水煮沸,接着把鸡蛋放凉,再放到容器里面,加入清水腌制50天左右即可食用。

                  • 08

                    腌咸鸡蛋
                    把鸡蛋清洗干净并沥干,然后再给鸡蛋涂抹上黄酱,之后再滚上一层食用盐,接着用塑料袋把鸡蛋包起来,并放到冰箱中10天即可。

                    • 09

                      腌咸蛋
                      将食用油倒入开水中,然后再加入适量的花椒,之后再把鸡蛋放入食用盐液中浸泡一个月,等到期之后即可食用。一斤鸡蛋用二两食用盐即可。

                      • 10

                        干腌咸鸡蛋
                        把鸡蛋清洗干净并用白酒浸泡,然后再给鸡蛋涂抹上食用盐,然后再放到塑料袋里面,等一个月之后,咸鸡蛋也就腌制成功了。

                        • 11

                          沙腌鸡蛋
                          一斤新鲜鸡蛋,一斤细沙,三两清水,一两盐,然后再加入配料,比如花椒、叶、白酒和白糖等等,往容器里面铺上一层咸沙,并放入一层鸡蛋,然后再放入细沙,并导入黄酒一两,将配料一并放入,并盖上盖子,一个月之后再把鸡蛋捞出来煮熟即可食用。

                          文章来源于互联网:咸鸡蛋的11种腌制法

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