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白酒分几种香型

操作方法

  • 01

    酱香型酒
    有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。
    特点:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。
    代表:茅台酒等。

  • 02

    浓香型酒
    以己酸乙酯为主体香,深受消费者喜爱。
    特点:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。
    代表:泸州特曲、五粮液酒、阳大曲、习水大曲、溪窖酒等。

  • 03

    清香型酒
    以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。
    特点:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。
    代表:山西杏花村汾酒、宝丰酒、特制黄鹤楼酒等。

  • 04

    米香型酒
    以清,甜、爽、净见长。
    特点:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅
    代表:桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等。

文章来源于互联网:白酒分几种香型

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周二

05/11

白酒分几种香型

操作方法 01 酱香型酒有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。特点:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠

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