百香果青的能吃吗_怎么才能催熟_有哪些食用禁忌

百香果是一种比较受欢迎的水果，它的味道比较特殊,要等到完全成熟的时候才能吃,还有一定的美容减肥功效,很多人都喜欢用百香果泡水,或是用来做甜品食用。那么百香果青的能吃吗？

百香果青的能吃吗

百香果青的能吃。

百香果因为还没有完全成熟所以颜色是青色的，没有成熟的百香果可以吃，但是口感上会比较酸涩。通常建议选择时尽量选择红色成熟的百香果。

青百香果怎么催熟

将百香果放在其它成熟的水果旁边

我们的乙烯可以有充分的催熟功效，所以小伙伴们只要将没有成熟的百香果放在成熟的果实一起就好了。因为成熟的果实会释放一定的乙烯，特别是香蕉苹果。

大米催熟

我们可以将干净的百香果放入家中的米缸之内，一般三四天的时间，百香果就会变成熟了。

百香果怎样才算熟

一般来说，当百香果开始皱皮、变软的时候就可以吃了，自己栽种百香果树的朋友可以以此辨别百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下来再吃，因为掉下来的百香果会比较甜哦。

百香果有三个品种，分别似乎黄色百香果、紫色百香果和紫红色百香果。其中紫红色百香果是黄色和紫色两种百香果杂交出来的优质品种，果汁含量高，味道极香，抗病性强。

百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，则是用激素催熟的。百香果要选择果形端正，没有明显外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。购买时，要先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。

挑选百香果要挑选果实饱满丰圆的果子。果皮应该顺滑，无皱缩。新鲜清洁而且有重量感，无腐烂发霉者为佳。当然，皮略有皱也是果子成熟的标志，只是不要选已经干扁了的。

青百香果的吃法

蜂蜜百香果汁

因青百香果口感较生涩，所以我们配上蜂蜜较佳。

原料：百香果，白糖，蜂蜜。

制作方法：首先掰开百香果，用勺子去除果肉，放在杯子里，加入白糖和蜂蜜，再加入热水，充分搅拌后即可饮用。

百香果青桔汽水

原料：冰雪碧，小青桔，百香果

制作方法：

1、首先用勺子把百香果肉取出，放在冰格子里冰镇

2、把青桔对半切好，一半的分量放入杯中，再把冰镇好的百香果放入杯中。

3、剩下的青桔挤汁入杯，再加入冰雪碧即可饮用。

百香果的营养价值

百香果含有17中氨基酸和丰富的蛋白质、钙、铁、钾、磷、脂肪以及SOD酶等营养物质，具有促进新陈代谢、抗衰老、润肠通便、清热止痛的功效。而且性平，人人都可以食用，同时对人体也没有副作用。

如何挑选好的百香果

1、百香果一般是圆形或者椭圆形，如发现形状不对称或者很奇怪，不宜购买。

2、百香果气味比较浓厚，闻一下果香味浓厚则是好百香果。

3、成熟的百香果表面呈紫红色，青色代表还未完全成熟。

4、好的百香果果肉其颜色为黄色，且颜色越深越好。

百香果的食用禁忌

1、母婴人群体质较弱，不宜多食，以免伤身体。

2、消化系统疾病患者应少食，以免加重病情。

百香果肉怎么保存

如果想更久的保存百香果的风味，可以将它加工成各种食物，如可以把百香果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。

还可以将百香果制成百香果酱，同样也可以长期保存哦！那么，百香果酱应该怎么做呢？首先将百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉；再调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时；然后取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾，转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠；稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。

百香果保存注意事项

可以把果汁取出来，放到冰箱急冻，或做成果冻、冰淇淋再放到冰箱保存。如果你想整个水果保存，那么就要把百香果先泡一泡保鲜剂再冰冻，这样既能防腐也保水。