蚂蚁庄园11月28日的庄园小课堂答案是什么？奶茶中的“珍珠”大家经常都会吃，那么被吃到肚子里之后会怎么样？想要知道珍珠奶茶中的“珍珠”最后的结局，那么大家就跟小编一起来看这一次的问题答案吧，下面还有答案解析。

支付宝11月28日蚂蚁庄园课堂答案

　　问题：奶茶里的珍珠被吃掉后最终的结局是什么?

　　选项：【不能消化直接排出】【被肠道消化】

　　答案：被肠道消化

　　解析：“奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作而成的粉圆，通常还会先浸泡糖浆，可以保持甜味，所以是会被肠道消化的哦。

　　为了口感需要，还会用一些小麦蛋白和食品添加剂，也为了有好的口感和嚼劲，会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白，是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟淀粉结合，同时使淀粉“珍珠”更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。

　　所有淀粉食物吃进去后会产生糊精，而糊精就更不需要担心了。糊精是淀粉不完全水解得到的降解产物，为数个至数十个葡萄糖组成的的寡糖和聚糖的混合物，包括有麦芽糖糊精、环状糊精等。我们平时吃饭、吃面包等含淀粉的食物，进入消化道后也逐渐分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人体使用。

　　淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成小分子的中间物质糊精。

　　珍珠奶茶中的珍珠如果使用糯米、葛粉等粘性较强的原材料，比较难以消化，有的商家为了让“珍珠”更Q弹，制作中还会加入增稠剂等添加剂，如果没有经过充分的咀嚼，“珍珠”进入身体后消化吸收率较低，就会堆积在胃里。

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