有专家表示，许多外行者单纯从蛋白质的角度质疑燕窝，既是对膳食营养缺乏认知的表现，也容易引发对燕窝的误解。

燕窝的营养价值主要在于“唾液酸”，燕窝当中的“唾液酸”早已被医学研究证实是对人体健康有效的一种营养成分。

唾液酸能够作用于人体细胞，这些细胞有角膜细胞、皮肤纤维细胞、成纤维细胞、表皮细胞等，它对人体健康的帮助作用有迹可循。

具体来说，唾液酸不仅有美容养颜作用，对胎儿的神经系统发育也有积极的作用。

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