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炒年糕的家常做法


年糕是一道传统的小吃,在市面上许多小炒店里都能吃得到,小编常吃的炒年糕里的油是非常多的,这难免会让很多人觉得过于油腻,也担心所使用的油不干净。今天就教大家来炒一盘年糕吧,在家就能动手做,也能让自己吃到健康美味的年糕,可以学习一下。

年糕、洋葱、豆腐泡、腊肠、白菜、腊肠、盐、油、精、酱油、料酒

01、准备材料。准备好洋葱,这是让炒年糕变得香的重要做法,切半个备用就可以了,然后切成条即可。将买来的豆腐泡清洗干净,然后挤掉里面的水,接着放在一旁备用。

02、浸泡年糕。年糕买回来的时候还是比较硬的,想更快将年糕炒熟,先将年糕清洗干净,然后用冷水浸泡一会即可。

03、热锅,炒洋葱。接着将锅热好,然后放入准备好的洋葱,接着炒香来。

04、放入豆腐泡。洋葱不要炒的过久,半分钟就可以将豆腐泡放入锅中了,然后小慢慢炒,此时锅是比较干的,如果用大火,洋葱和豆腐泡都会焦掉的。

05、放入年糕。接着将年糕放入锅中,然后中火慢炒,年糕在放入之前一定要沥干水分,这样炒的过程中才不会粘锅。

06、加入适当的水。接着往锅中加入适当的水,为了能让年糕彻底熟透,然后用小火慢一会,水不宜放多,否则年糕很容易煮烂了,口感就不好了。

07、放入白菜。当锅中的水差不多干的时候,然后将白菜放入锅中,稍微搅拌一下,白菜是比较容易熟的。

08、进行调味。等到白菜差不多熟的时候,放入适量的盐、鸡精、料酒和酱油,然后翻炒几下,会发现年糕带汁,这样吃起来就不会很干。

09、放入适量腊肠。如果家里有腊肠的话,切几片放入年糕中,这样吃起来非常可口,只是腊肠微咸,自己再给年糕调味的时候不宜放过多的盐。这样一道简单的家常炒年糕就做好了。

以上为个人经验,供大家参考。

文章来源于互联网知识:炒年糕的家常做法

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炒年糕的家常做法

炒年糕是一道传统的小吃,在市面上许多小炒店里都能吃得到,小编常吃的炒年糕里的油是非常多的,这难免会让很多人觉得过于油腻,也担心所使用的油不干净。今天就教大家来炒一盘年糕吧,在家就能动手做,也能让自己吃到健康美味的年糕,可以学习一下。年糕、洋葱、豆腐泡、腊肠、白菜、腊肠、盐、油、鸡精、酱油、料酒01、准备材料。准备好洋葱,这是让炒年糕变得香的重要做法,切半个备用就可以了,然后切成条即可。将买来的豆腐

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