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苦瓜炒牛肉的家常做法


苦瓜味苦,有果味的清香,具有清热解毒,止渴利尿,养血滋肝等功效,炒食,凉拌,做均可。小编为大家介绍的是用肉与苦瓜同炒的做法,牛肉柔软爽滑,苦瓜翠绿爽脆,颜色诱人,增加食欲,是一道可口的下饭菜。下面介绍一下苦瓜炒牛肉的家常做法。

苦瓜1根,牛肉150克,胡萝卜半根。
葱,姜,蒜,盐,味精,淀粉,花椒,料酒,芝麻油,油。

01、苦瓜用水清洗干净,控干水分,去瓤,切成片(如果不喜欢过苦的味道,放清水里浸泡一下)。

02、牛肉切成薄片,放入料酒,芝麻油,少许盐。放入淀粉,用手抓匀,稍腌制一会(10分钟)。

03、胡萝卜去皮,用水清洗干净,切成薄片。

04、切好葱,姜,蒜,备用。

05、锅内放入油加热,油三,四成热时,放入牛肉片滑炒,炒至肉片变软,颜色微白,盛出备用。

06、锅内重新放油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,放入胡萝卜片翻炒至变软。

07、随即放入苦瓜快速翻炒,放入料酒,盐。

08、苦瓜炒至断生,放入炒好的牛肉片,颠勺翻两下个,放入味精,关火出勺。

文章来源于互联网知识:苦瓜炒牛肉的家常做法

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苦瓜炒牛肉的家常做法

苦瓜味苦,有果味的清香,具有清热解毒,止渴利尿,养血滋肝等功效,炒食,凉拌,做汤均可。小编为大家介绍的是用牛肉与苦瓜同炒的做法,牛肉柔软爽滑,苦瓜翠绿爽脆,颜色诱人,增加食欲,是一道可口的下饭菜。下面介绍一下苦瓜炒牛肉的家常做法。苦瓜1根,牛肉150克,胡萝卜半根。葱,姜,蒜,盐,味精,淀粉,花椒,料酒,芝麻油,油。01、苦瓜用水清洗干净,控干水分,去瓤,切成片(如果不喜欢过苦的味道,放清水里浸泡

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