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她每天用花生米泡醋,连续吃了一个月后,家里人都看傻眼了

花生,又被我们称为“落花生”,它在我国产量非常高,是一种食用广泛的坚果。花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。

现代营养学发现,醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分,降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用,降低血脂,预防血管硬化,并降低血压;此外,食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能,有抗菌杀菌作用。因此醋与花生的“天仙配”是科学的。

下面小编给大家讲解一下花生泡醋的功效吧?

预防心脑血管疾病

花生中含有大量的不饱和脂肪酸,食用可以保护心脑血管,而醋具有软化血管的作用,因此可以与方法心脑血管疾病。

减少胆固醇和脂肪堆积

花生米中含有人体所需不饱和脂肪酸,醋中含有多种有机酸,两者结合,相得益彰,醋中的有机酸可以分解花生米中的脂肪,解除油腻。食用醋泡花生可减少胆固醇和脂肪的堆积。

促消化

醋泡花生中含有的碳水化合物,可以刺激口腔分泌唾液,刺激胃酸分泌,而醋可以帮助胃酸消化食物,因此具有促消化的作用。

花生米泡醋的做法:

1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生,用清水洗净;

2、把洗净的花生彻底晾干水分,准备一个玻璃容器也洗净晾干;

3、做醋泡花生最好用酿造米醋,(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋,更增添一份保健功能。

4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中,添加醋(花生与醋的比例为1:1•5),注意不要加得太满,因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀

5、盖上盖子,阴凉处保存,十天后就可以开始吃啦!

文章来源于互联网知识:她每天用花生米泡醋,连续吃了一个月后,家里人都看傻眼了

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