桂林有什么特色小吃？

01、黄焖鸡，选用当地的土鸡做出来的一道美食，鸡肉鲜嫩细腻，入口比较爽滑，做的时候放上一点白酒，也可以选择放上辣椒，这样比较麻辣爽口，鲜嫩紧实的肉质令人回味无穷，吃着味道可是十分独特的。

02、禾花鱼，禾花鱼其实是一种鲤鱼，也被称之为乌鲤，这种鱼主要是在稻田里面养殖出来的，因为具有禾花香味儿，因此被形象地称之为禾花鱼，做出来的这道美食咸辣适中，味美可口，号称是岭南一绝，可见非常值得品尝。

03、松糕，选用当地上好的糯米加上黄糖水制作出来的特色桂林小吃，入口比较松软爽口，吃起来香甜浓郁，也可以搭配来上一点酱汁，这样就更加的有味道，尤其是在一些比较喜庆的宴会上面肯定会有这道美食。

04、拔丝芋头，桂林当地盛产芋头，其口感比较软糯，这道拔丝芋头可以说是桂林当地一道颇受欢迎的美食，做出来的芋头上面浇上滚烫的糖浆，吃起来外面比较酥脆，里面很柔软，吃的时候一定要在凉水里面蘸一下，这样才方便入口。

05、桂林米粉，要说桂林最有代表性的美食小吃，估计很多人首先想到的就是这种米粉，大街小巷到处都能够看到这种米粉小店，做出来的米粉洁白细嫩，入口爽滑，搭配上牛肉、猪肉或者是一些别的青菜之类的香味醇厚，价格还比较实惠，是一种物美价廉的小吃。

06、田螺，田螺可以直接用辣椒辣炒着吃，也可以做成汤，总之每一种吃法都非常的美味，做出来的田螺鲜辣入味，吃起来特别爽口，经常吃田螺可以健胃消食，也可以剁碎直接做馅料，味道更是鲜美无比。

07、漓江鱼，漓江的啤酒鱼应该属于当地的一道招牌美食，选用漓江里面鲜活的鲤鱼做为主要原料，烹饪的时候放上啤酒，这样做出来的鱼肉香酥鲜嫩，而且还可以搭配上一些当地特有的酱汁，这样吃起来就更加令人胃口大开。

08、荔浦芋扣肉，在当地已经有很悠久历史的一道美食，到现在重要的宴会上面几乎都会有这道菜，选用荔浦芋头加五花肉做出来的美食，色泽金黄，吃起来松软爽口，香气比较浓郁，这道菜具有清热去火的功效，经常吃还能够养颜美容。